美丽大方的番茄土豆炖牛肉

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最近小孩没胃口吃饭，没事，一碗土豆番茄牛肉汤来了，不管是搭配米饭还是手擀面都非常开胃！关键是简单易做！简单的说就是把番茄炒出浓稠的汁放入牛肉土豆一起炖煮至熟就好！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

番茄四个

、

土豆一个

、

干辣椒三个

、

大葱 1根

、

蒜瓣四个

、

姜片五片

、

香叶四片

、

八角一个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉买回来泡出血水，清洗干净后备用，四个番茄，土豆一个，葱姜蒜切好（可以根据现有的食材加入一个胡萝卜也是可以的）
步骤2/13 点击查看大图
牛肉凉水下锅放入适量料酒，一片姜焯水
步骤3/13 点击查看大图
捞出备用
步骤4/13 点击查看大图
先把三个番茄去皮（方法很多，可以洗净划一个十字刀，放微波炉里加热一分钟左右，也可以直接削皮，我习惯直接用利仁削皮器比较方便）
步骤5/13 点击查看大图
番茄去皮之后切碎备用
步骤6/13 点击查看大图
锅里放少许油，把葱姜蒜煸炒出香味，（根据自己的需求减少油量）
步骤7/13 点击查看大图
放入番茄，适量盐翻炒出汁，番茄一定要炒出汁软烂
步骤8/13 点击查看大图
炒出浓稠的汁即可
步骤9/13 点击查看大图
放入绰好的牛肉，香叶，干辣椒，八角，冰糖适量，生抽，老抽适量炖煮
步骤10/13 点击查看大图
放入适量水（想要多喝点汤就多放入一点，一般和肉平着就好），把剩下的一个番茄去皮十字刀划一下，整个放入就行
步骤11/13 点击查看大图
把切好的土豆也一并放入，用高压锅或电压力锅炖煮就行，我是用高压锅20分钟左右，这时间是我按照自己的锅和喜欢的软烂程度，我的是煤气高压锅）
步骤12/13 点击查看大图
出锅前再尝一下咸淡，放入适量鸡精调味即可（看着油，其实是番茄炒出红油的感觉了）
最后一步点击查看大图
撒上点香菜盛出即可享用美味了（汤直接喝也行，下面条也行，泡米饭吃也不错哦）