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姜葱炒嫩鸡的做法

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姜葱炒嫩鸡

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让鸡有鸡味的家常炒菜，真的炒（超）鸡（级）好吃～

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10~30分钟

鸡半只鸡约500克

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

姜片 7-8片

、

蒜 4-5瓣

、

小葱一把

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌鸡大法：糖，盐，淀粉，油，生抽。量可参考照片，注意淀粉别太多，不然炒时会粘锅，其他调料多些也没问题✨中午吃完饭就腌好放冰箱，晚上炒刚好～
步骤2/9 点击查看大图
准备蒜3瓣，姜一小块，葱一把，葱白和葱段分开✨注意葱是主角之一，别放少了
步骤3/9 点击查看大图
热锅下少许油，锅烧热后下蒜姜葱白，炒至有香味就捞起，葱段留出锅时再下～
步骤4/9 点击查看大图
再加多点油，大火炒鸡，可以不用一直翻炒，下些白砂糖，这样鸡会煎出焦黄色～
步骤5/9 点击查看大图
鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀
步骤6/9 点击查看大图
拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。
步骤7/9 点击查看大图
拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁～最后浓稠程度如这图～
步骤8/9 点击查看大图
最后一步啦：酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻，葱段软了就能出锅～
最后一步点击查看大图
✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦～吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味

小贴士

喜欢辣的小伙伴可以加辣椒️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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