红烧胖头鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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胖头鱼洗净,鱼背上切花刀
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步骤2/4
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锅烧热倒油,先把花椒榨出香味,接着放胖头鱼,如果怕油溅出来,可把锅盖盖上。鱼不用翻面哦,这道菜最大的好处就是不用给鱼翻面,是不是免去了很多朋友煎鱼时粘锅的烦恼?
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步骤3/4
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鱼肉变白时把所有调料放入锅中,装调料的碗用家里吃饭的小碗就行,如果有的朋友口特别淡可以加半碗酱油。
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最后一步
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不用炖太长时间,因为煎鱼的时候差不多已经熟了,我每次都炖15分钟,如果觉得汤大可以再多炖5分钟,快好的时候把鱼翻个面,让另一面浸在汤里,这样两面就都能入味了。要小心别把鱼翻碎了哦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-29
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