家庭版「麻辣小龙虾」
从去年开始吃了好多顿小龙虾。不过都是在外面餐馆儿吃现成的。 这个夏天开始自己动手做一顿。(做好一个小时的准备) 清洗的更干净,没想到味道也很棒!哈哈
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步骤1/13
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现在小龙虾清水浸泡半小时。
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步骤2/13
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用小毛刷一个一个的从腹部刷干净。
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步骤3/13
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用剪刀将头部的三角处,剪开。取出里面黑色的一团。
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步骤4/13
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如果不小心将黄也剪开了,那就把它收集起来,最后一起炖。
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步骤5/13
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整个处理过程会比较久,最终将处理完的小龙虾。再次清洗一遍。
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步骤6/13
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热锅烧油。放入准备好的调料。
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步骤7/13
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再放入葱段和洋葱翻炒。
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步骤8/13
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翻炒五分钟左右,大部分的蔬菜都已经炒的出味儿。加清水炖10分钟。
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步骤9/13
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加入一点点的辣椒面提色。
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步骤10/13
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将炖好的调料滤出,在旁边的碗里备用,锅中只剩下汤汁。倒入小龙虾,大火翻炒。
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步骤11/13
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翻炒均匀后,焖煮十分钟。
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步骤12/13
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等待小龙虾都变成通体红色之后,就熟了,可以闻到明显的香香的味道。在加入刚刚炒好的蔬菜调料,翻炒2分钟。就可以出锅啦!
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最后一步
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快吃吧!加了滤镜之后的会不会更加有食欲嘞?
清洗小龙虾是一个费时费力的过程,要有心理准备哟!
头部可以剪掉也可以不剪掉,嗯,吃的时候一定去掉就可以了。不过要区分一下黄是可以吃的。
小龙虾的爪子很多,但是都没有什么肉,清洗的时候也可以一并去掉。
调料不怕做的浓重一些,这样吃起来更有滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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