开胃酸汤肥牛(一)
这种方式做,绝对0⃣️失败,超级简单,小白可做,真的很开胃酸酸辣辣,辣酱一定不要多放,多了会辣的不要不要的 有1⃣️就会有2⃣️,酸汤肥牛我做了两款,这款是简易款,快速做的。不吃辣的谨慎尝试 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/14
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准备食材牛肉,金针菇,黄瓜切菱形片,姜沫,蒜沫,红辣椒圈,青辣椒圈
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步骤2/14
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锅中热水,开水黄瓜放进去焯水30秒
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步骤3/14
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捞出来沥水
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步骤4/14
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金针菇焯水2分钟
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步骤5/14
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捞出来泡热水
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步骤6/14
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混合在一起平铺盆底
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步骤7/14
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锅中放一些新的水烧开了放姜片,少许料酒,烫牛肉,去浮沫,最多40秒,太久了会老
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步骤8/14
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捞出来备用
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步骤9/14
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锅中加少许油,放入蒜沫,炒20秒,
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步骤10/14
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加入两勺海南黄辣酱,小火翻炒一会,让黄色的的汁炒出来
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步骤11/14
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加入一大碗水烧开,加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋,所以最后没那么黄)最好放白醋,喜欢吃酸多放也可以,自己一边加一边试口味。
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步骤12/14
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汤汁烧开锅,加入提前焯好的牛肉片,煮20秒(太久会老)
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步骤13/14
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加入红辣椒,青辣椒沫(就是看起来好看),有个清香味道
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最后一步
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完美,酸酸辣辣,喝上一碗,太幸福了
1,辣椒酱能吃辣的多放,不太吃辣的少放,如果不吃辣,请等我下次的金汤肥牛
2,牛肉焯水,煮都不要太久,老了会柴
3,最好放白醋
4,辣椒就是个装饰,家里有啥放啥吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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