海参蒸蛋
今天海参蒸蛋用的不是底播辽参，肉质感差些，整体很鲜美 下次用底播淡干的辽参再做一次
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步骤1/6
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三个鸡蛋打散在碗中
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步骤2/6
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加入温水继续搅拌，一定要是温水，这样蒸出来的鸡蛋才嫩滑
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步骤3/6
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搅拌起沫后的鸡蛋用漏网把沫过筛一下
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步骤4/6
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碗上蒙上一层保鲜膜，放进锅里蒸8到10分钟
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步骤5/6
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出锅前两分钟把泡发好的海参切断放入碗中，出锅后撒点香葱，滴点生抽
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最后一步
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即可享用美味的海参蒸蛋啦
1、鸡蛋里加水一定要加温水
2、打散鸡蛋时要出沫
3、过筛一下蛋沫
4、蒙上保鲜膜再上过蒸
5、出锅前再放泡发好的海参
6、海参不宜与醋同时食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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