一次就成功的清蒸鲈鱼
孩子最近学了古诗 “江上往来人，但爱鲈鱼美” 于是一起去采购的时候 他一眼看中这条鲈鱼 做好以后 他很爱吃 果然美 嘻嘻
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步骤1/6
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鲈鱼洗干净后，用厨房纸吸干水分，吸干水分，吸干水分！重要的事情说三遍！然后，在背上划刀，塞进姜片，抹几粒盐，倒上料酒腌制。准备工作做好，你就已经成功了一半啦！15分钟后，锅里放水，隔水蒸至八分熟，大约十分钟。
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步骤2/6
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把蒸鱼产生的汤水倒干净，去掉姜片。因为鱼腥味都会在汤汁里。加上新的料酒，继续上锅蒸至全熟。如果特别怕腥，还可以放一些新的姜片姜丝继续蒸熟。
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步骤3/6
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趁热铺上葱段。请忽略我的刀工，如果切成葱丝会更香的。
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步骤4/6
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热油锅，同时在鱼上淋豉油，尽量从头到尾都淋到。考虑到前面抹的几粒盐，也不能太多了噢！等油热浇到鱼上，会发出兹兹的声音，恭喜你，你的鱼成功啦！
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步骤5/6
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香喷喷热乎乎的鱼，来个成品图！
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最后一步
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这是清蒸鳜鱼，也是一样的做法哈，鳜鱼，更香
无数次失败的经验告诉我，河鱼去腥，一定要去掉第一次蒸鱼的汤水噢！
鱼的处理时间很重要，在计划开饭前的半小时开始动手最合适，鱼一定要趁热才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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