如何让红枣枸杞银耳汤快速出胶?
这只是个人看法,银耳的挑选需讲究望闻问切, 望:银耳不能太白,白理透黄即可; 闻:无刺鼻气味,清香最佳; 问:问什么地方产的,通江古田都行; 切:按一下碎末较多可能是干燥过度或胶质太少。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/8
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加一小勺淀粉,用清水泡发银耳,泡发1小时。
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步骤2/8
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银耳根和长霉点的地方必须去除。把银耳撕成小块,反复清洗后入锅。
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银耳与水的比例为1:5,冷水下锅。
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步骤4/8
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准备红枣、枸杞、冰糖。
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步骤5/8
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现熬现吃出胶快的话,需要大火烧十分钟,然后快速搅拌十五秒,再加红枣冰糖文火熬十分钟。
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步骤6/8
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枸杞最后一分钟加,出锅再加一丢丢盐即可。
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步骤7/8
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天快黑了拍的照片。
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最后一步
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天黑了拍的照片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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