淮山香葱发饼
刚买了一扎淮山,一直在不断的创新,做了一锅淮山香葱饼,味道真的很棒,上手很快,这款饼适合多种饼的做法✌✌✌
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步骤1/8
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山药洗干净,上锅蒸熟,大概15分钟,不知道熟不熟就拿筷子扎一下,熟了筷子可以穿过去。香葱切碎备用。
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步骤2/8
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将面粉,淮山泥,鸡蛋,葱碎,盐,芝麻,发酵粉,白糖一起放在盆里,进行和面。
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步骤3/8
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和面先不要加水,用鸡蛋和,如果太干,一点一点的加入,不要太多,否则太软,发酵后很软,第一次煮面食,千万面不要和太软,到时候做饼皮是会把面弄的到处都是。
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步骤4/8
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活成一个光滑的面团,放置醒发一个小时。待面团醒发至2倍大,发酵已经完成。
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步骤5/8
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将所有的面弄在砧板上,太软就多揉一些干面粉,不会影响口感的。分成等分的小面团,随后擀圆。
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步骤6/8
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电饼铛刷油预热,放置4个饼,饼的另一面刷油,加热3分钟。
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步骤7/8
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3分钟后,将饼翻至另一面,继续加热3分钟。还有饼边可以贴着电饼铛,不停地转转圈,使饼受热均匀。
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最后一步
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大概7-8分钟一锅饼就可以出锅了,外焦里嫩的饼就煮好了,大家都试一试吧,好吃有养胃,而且多吃淮山益处多。
1.淮山可以去皮在蒸。我是先蒸在去皮,因为我对淮山汁过敏。
2.和面时一点点的加入水,不要加太多的水,不好活成团。如果实在加入太多的话,就加入一些干粉,在继续揉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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