爽口鸭掌
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步骤1/13
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把洗干净的鸭掌烧开水烫煮,水里加葱姜料酒
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步骤2/13
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煮20-30分钟之后捞出,用冰块冰镇一下(如果没有冰块,用凉水浸泡,放冰箱冷藏两小时)
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步骤3/13
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多放点冰块,鸭掌口感爽脆
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步骤4/13
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开始调制料汁:5勺米醋,没有米醋可用陈醋,陈醋少放点,按自己喜好
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步骤5/13
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再放5勺生抽
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步骤6/13
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1勺蒜泥
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步骤7/13
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1勺香油
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步骤8/13
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香菜适量
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步骤9/13
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再放入切好的小米辣
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步骤10/13
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放入切好的青柠,没有青柠放黄柠檬片也一样
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步骤11/13
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放1勺白糖,喜欢甜一点的可以再加1勺
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步骤12/13
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浸泡入味,一道酸辣爽口的鸭掌就做好了
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最后一步
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装盘即可上桌食用了
这道菜的鸭掌也可以调换成鸡爪,很适合夏天的一道小凉菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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