家常土豆片
昨天买了点土豆,今天想吃土豆片,没找到心仪的菜谱,给我爸打电话远程指导我做。哈哈,盐味差一点,但是还蛮香,都是食材本身的香味~
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步骤1/5
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准备食材,土豆、猪肉、姜、西红柿、青椒、蒜切片,小葱葱白葱绿分开切丁,家里还有小半根胡萝卜,一起切了进来。
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步骤2/5
炒肉片,也可以先用粉抓一下,热锅下油,差不多五成热下肉片翻炒,变色后可以滴几滴老抽,调色,千万不要倒多了。肉熟了起锅。
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步骤3/5
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就着油下葱白、姜片、青椒,炒香后放土豆片,翻炒后放入西红柿,再翻炒几下倒入开水
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步骤4/5
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开水没过土豆片,调小火,也可以多放一些多煮一会,把肉一起放进去煮,煮着土豆变面,
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最后一步
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转大火翻炒,加蒜、盐,起锅撒葱绿,ok啦~
1.土豆切厚一点,煮久不会散,我买的老土豆,就是面一些,适合炖着吃,不适合炒土豆丝
2.用开水是煮的快一些,之前也看到炒菜加水不要加冷水,冷水让锅凉会影响口感
3.基本上就是靠盐提味,盐一定要放够,不然不出香
4.煮米饭我会放点油,做出来比较香,据说可以减慢米饭消化,减慢血糖升高速度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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