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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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虽然最近的猪肉降价了，不过夏天吃猪肉总觉得油腻，还不如吃鱼来的香，而且才几块钱一斤，鱼块煎过后加上红烧酱汁煮一会，做成红烧鱼块，比红烧肉还好吃。参与活动: #我们约饭吧#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼身半条

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

葱花适量

、

蒜米 3瓣

、

生姜 1块

、

食用油适量

、

小石窖红烧汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材和分量
步骤2/13 点击查看大图
草鱼切成2厘米大小方块
步骤3/13 点击查看大图
生姜一半切丝，一半切颗粒，蒜米切颗粒，葱花切小段
步骤4/13 点击查看大图
鱼块里加入料酒和姜丝腌制20分钟
步骤5/13 点击查看大图
鱼块倒掉水分加入玉米淀粉翻拌一下
步骤6/13 点击查看大图
热锅放油，放入鱼块
步骤7/13 点击查看大图
中小火煎到鱼块两面金黄捞出
步骤8/13 点击查看大图
锅里留油放入姜末和蒜末翻炒一下
步骤9/13 点击查看大图
加入煎好的鱼块翻炒一会
步骤10/13 点击查看大图
倒入适量的小石窖红烧汁翻炒上色，煮8分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁后撒上适量的葱花
步骤12/13 点击查看大图
用小石窖红烧酱汁口感好，还不需要用生抽和蚝油来调酱汁，简单又省事
最后一步点击查看大图
细腻浓香，比红烧肉还好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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