清爽减脂的鲜虾藜麦轻食沙拉
今天周末,花儿和朋友们分享的是一道清爽的轻食食谱——虾仁藜麦沙拉。 多种应季的时蔬搭配鲜美虾仁和嫩滑鸡蛋,这样一道减脂轻食餐,口感丰盈不单一,热量较低又营养,特别是其中加入了藜麦,这种煮熟后有着香脆韧劲儿口感的营养谷物,让沙拉的味道更为活泼,也是很多健康减脂轻食沙拉的一贯做法。
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步骤1/7
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准备好需要的食材。
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步骤2/7
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藜麦煮熟后的口感是韧劲十足,但藜麦本身比较硬,20克左右的藜麦拌一份沙拉就够了,淘洗干净后放入清水中煮沸,之后转小火煮20分钟,所以这里煮藜麦的水要多一些,煮熟后在清水里过凉,沥干水份备用。
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步骤3/7
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200克左右的白虾,从背部切开一半,之后去虾头去虾线,洗净后在沸水中煮2分钟,我这个虾个头不大,煮2分钟左右即可。若是大虾则煮4分钟的时间,捞出来去皮备用。
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步骤4/7
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这里用的时蔬,大家可以随意选择,我用的是昨天做照烧鸡腿饭剩余的西兰花,蘸酱吃的樱桃萝卜和苦菊,再切一个沙瓤的番茄,拌沙拉前这些蔬菜洗净后都要沥干水份,和虾仁一起放入碗中,煮熟的鸡蛋切块也放入。
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步骤5/7
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轻食沙拉所用的调味汁,一般是用油醋,可以网购买现成的,也可以像我这样自己做。3勺橄榄油、一勺苹果醋、几滴柠檬汁,少许盐和黑胡椒一起拌匀即可,柠檬汁没有可以不放。
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步骤6/7
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将所有食材都放入后,最后撒上藜麦,浇上适量沙拉汁。
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最后一步
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拌这种轻食沙拉,还有关键的一点就是随拌随吃。天气炎热,准备的新鲜时蔬和肉类一起搅拌后,保质期更短,一定按量制作,尽快食用,这样才不失最鲜美清爽的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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