清蒸鲥鱼
四龄鲥鱼长45公分，家里没那么大的蒸锅和盘子，无奈切半再处理，上桌，全家吃的其乐融融，好吃。分享简单做法。
2克
14克
6克
211
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/8
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鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。
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步骤2/8
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鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身
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步骤3/8
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解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。
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步骤4/8
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笋、生姜切块，金华火腿切丝，香菇干泡发好备用。
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步骤5/8
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装盘，（鱼身上撒上酒酿腌制，由于家人不太喜欢酒酿我就刮掉了，可以直接蒸的）鱼肚里也分别塞生姜香菇火腿，装盘完成后置一筷子猪油，淋上花雕酒。
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步骤6/8
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大火烧开后上锅蒸20分钟，关火后继续焖2-3分钟，撒上葱花和一勺蒸鱼豉油。完毕啦！
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步骤7/8
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肉质细嫩 鲜美，不比餐厅的差。
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最后一步
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肉很厚，此条鱼比较大，鱼刺细长。
鲥鱼鱼鳞不需去除 富含营养 脂浓味美
酒酿可以直抹上蒸 其实会更提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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