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周末就要吃红烧排骨的做法

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周末就要吃红烧排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

料酒 2勺

、

姜片 5片

、

葱 1根

、

冰糖一小把

、

八角 3个

、

香叶三片

、

桂皮 2小块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
刚买回来的排骨总清水洗净，切姜片，葱段备用
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水下锅，倒料酒，放入四片姜片，葱段去腥。
步骤3/9 点击查看大图
锅开之后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净
步骤4/9 点击查看大图
冷锅凉油，放入冰糖，小火加热融化变色，大泡变小泡
步骤5/9 点击查看大图
放入排骨翻炒上色，动作一定要快，姿势一定要帅
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜八角香叶桂皮，烹入料酒，炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加水没过排骨，倒入生抽，老抽，加入适量的盐
步骤8/9 点击查看大图
水开之后转中火，炖三十分钟
最后一步点击查看大图
挑出大料，大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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