樱桃季里的clafoutis(克拉夫蒂)
特意将淡奶油部分换成全脂牛奶 (其实是手头没有) 再减一点点糖 减一点点黄油量~~仍然酸香甜 仍然能在这个夏日里做梦
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步骤1/6
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事先容器内抹些黄油防粘,准备樱桃……用你想得到自觉便捷法去核
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步骤2/6
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鸡蛋打散稍有发白,放入糖、盐、香草精、柠檬汁,继续用手动打蛋器搅打
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步骤3/6
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稍有浓稠,加入牛奶,搅匀后加入过筛粉,搅拌均匀至基本无颗粒
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步骤4/6
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黄油微波炉稍稍叮一下(30秒足矣)使其成为液体状,加入蛋奶糊中继续搅拌均匀将蛋奶糊加入到盛放樱桃的容器内 五分满五分满五分满静止30分钟左右~~
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步骤5/6
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烤箱预热180°c 底层烤制20分钟烤制过程中,蛋奶糊会疯狂蓬发
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最后一步
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出炉 凉凉~它会现出原形 体积回到最初撒糖粉装饰下~~上桌!
因为烤制时蓬发~建议蛋奶糊不要超过容器5分满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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