自制简易版~【椰奶味绿豆糕】
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 我做的这道绿豆糕没有传统制作那么繁琐,用料也简单,但也是非常美味喔~
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步骤1/13
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绿豆泡5小时左右,中途换两次水,因为现在天气较热,不换水容易变味,泡好后再冲洗几遍,直到水质变清;
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蒸锅铺上纱布,倒入泡好的绿豆,像蒸米饭一样蒸熟;
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步骤3/13
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蒸绿豆期间,准备其它材料:一小块黄油、一包椰子粉(正好家里有,用奶粉也可以)一勺白糖;
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步骤4/13
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中途翻一下,我蒸了40分钟;
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步骤5/13
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将蒸熟的绿豆倒入椰子粉、白糖,翻搅,压成泥状;
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步骤6/13
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平底锅下黄油,融化;
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步骤7/13
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加入绿豆泥翻炒三分钟左右,让蒸发掉多余水分,然后晾凉;
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步骤8/13
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团成大小均匀的小圆球,大小视模具规格而定,我买的模具是30g的。
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步骤9/13
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模具撒一些奶粉,不然不好脱模;
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成型脱模,压的时候要顿一下,这样花纹更明显;
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步骤11/13
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成品。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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点缀点干玫瑰花瓣,好吃又好看~
如果压的花纹不美观,可以回炉重造,模具里可以撒奶粉,也可以刷点油,只要不粘就OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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