酸甜润喉~冰镇枇杷膏
枇杷丰收季,太酸怎么办? 勤俭节约的老张大人,有个爱倒腾的张小厨。 酸甜爽口,入口即化——张家冰镇糖枇杷!
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步骤1/5
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枇杷逐一剪下,去除粗杂质后,清水洗净沥水。
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步骤2/5
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枇杷去皮、去籽以及靠近籽的内皮(需用小勺子刮),我做的太多了,这一步花了近一小时,爸爸负责去外皮,我去籽和内皮,枇杷肉放加了几滴白醋的清水中。
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步骤3/5
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泡枇杷肉捞出(水不要),放入砂锅,放入冰糖,无需加水。中火煮至枇杷出水沸腾,稍微搅拌后,合盖小火慢炖30分钟,再关火自然放凉。
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步骤4/5
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热饮冰镇均可。如需分罐存放,容器需用温开水清洗,晾干后再分装,密闭冷藏可存放数月。
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最后一步
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冰镇后酸甜润喉,夏季解暑消乏佳品。口味偏淡者可适当兑温开水食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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