解暑神器•百变绿豆冰糕
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步骤1/15
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准备300g脱皮绿豆，其实带皮的也可以，需要的时间长点。
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步骤2/15
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脱皮绿豆里面会有一些浮皮儿，洗干净，加水泡4个小时，变成2图的样子。
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步骤3/15
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电饭锅平时的煮饭模式就可以，水量大约沫过绿豆1cm内。水多一点点或者少一点点都不会影响熟度的。
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步骤4/15
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20多分钟就好啦，倒进榨汁机里。我分了两次榨的。
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步骤5/15
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倒入200ml牛奶与煮好的绿豆一起榨成细腻的绿豆泥。
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步骤6/15
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小火锅内放20-30g黄油，放入绿豆糊，不停翻炒。如果一次性放入50g黄油，后面就不用放玉米油了。
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步骤7/15
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这个过程其实挺考验耐心的，中途加20g的玉米油。炒成图2可以成团的状态关火。
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步骤8/15
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放入50g蜂蜜或白糖。其实这个糖分多少一定要自己尝一下适合自己口味的。拌匀就可以啦。
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步骤9/15
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分成30g的小剂子，因为模具就是30g的。先捏了6个原味的绿豆冰糕。
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步骤10/15
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又弄了个蔓越莓的，把30g蔓越莓切碎一点，再加150g绿豆糕，正好又能做出6个蔓越莓口味的。
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步骤11/15
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又做了一个抹茶口味的，像双拼一样，也可以做成算是抹茶的。只要每个剂子30g就可以。
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步骤12/15
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把剂子放进模具，底部按平按实，压下去的时候要慢慢向下推。如果做的多准备好的剂子最好用保鲜膜盖一下，防止表面干裂。
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步骤13/15
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三种口味的就做好啦，今天的量出了18个绿豆冰糕
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步骤14/15
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自己还喜欢什么口味可以调整，放进冰箱冷藏一个小时吃口感会更好。宝宝就吃常温的吧，口感特别好哦，夏天一定要吃它吃它！
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最后一步
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排排队的照片来一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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