麻酱芝麻烧饼
烧饼一定要趁热吃,才会酥脆!如果做的多了吃不完,冷冻起来,想吃的时候,空气炸锅200度,预热一下,把冻烧饼放进去,时间调3-4分钟(依旧烧饼大小而定) 这样的烧饼真的是更好吃,酥脆香甜,童年记忆里的烧饼就是这个味道. 幸福的回忆.....
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步骤1/7
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炒油酥植物油倒入锅内,加热后放入干面粉搅拌2分钟,加入黑芝麻,继续搅拌,闻到香味出来即可关火。 倒入2个容器里
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步骤2/7
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一份里加入红糖,白糖,一点盐搅拌均匀,另一份放入盐适量(用量都是依照自己口味调整)
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步骤3/7
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发好的面擀成薄片,放入红糖口味的,撒上干面粉,互相按压,干面粉的作用是防止油酥流出来,同时干面粉放入会使烧饼更分层,卖相好看。
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步骤4/7
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卷起来,两边封口
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步骤5/7
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切成均匀的小剂子,注意每一个剂子都要尽量封口,竖起来擀成小饼状。放置15-20分钟后,放入电饼铛。
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步骤6/7
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电饼铛预热上下火,调到最大火,预热3分钟,放入烧饼剂子,定时5分钟,出锅。
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最后一步
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甜味烧饼出来了! 香喷喷,好吃看得见!咸味的做法同上。
发面过程没有写,面软硬适中。红糖白糖一起的目的是甜味更好。 咸味的烧饼如果个人喜欢花椒,也可以放入花椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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