祛火翠绿苦瓜炒碎蛋
苦瓜也称作凉瓜,味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,具体功效如下:1、增进食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷,和苦味素一起增进食欲,健脾开胃;2、调节血管:苦瓜中还含有果胶,可有效调节血管,降低餐后胆固醇以及血脂水平;3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质,可有效的帮助机体控制血糖水平,所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品;4、改善便秘:苦瓜中还含有丰富的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动,促进消化、改善便秘。苦瓜属偏寒性食物,对于脾胃虚寒的人群,食用时要谨慎。
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步骤1/9
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精选苦瓜一个,洗净备用
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步骤2/9
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破开,去籽洗净
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步骤3/9
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鸡蛋三个,打散备用
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步骤4/9
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苦瓜切成小片,洗净备用
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步骤5/9
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锅内加水,煮开,放食盐,下苦瓜片焯水。
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步骤6/9
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捞出,用凉水冲凉,攥干备用
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步骤7/9
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锅内底油,下打散的鸡蛋,炒散盛出备用
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步骤8/9
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锅底留底油,下蒜沫炒香后下入焯好苦瓜片,翻炒,加鸡蛋继续翻炒,加食盐,鸡精,生抽调味,调料炒匀以后即可出锅。
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最后一步
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成品好了
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发布于 2020-05-29
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