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眼干父女经常点名要吃的胡萝卜包子的做法

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眼干父女经常点名要吃的胡萝卜包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜 2根

、

猪肉（最好是五花肉，比较香，肉太瘦会柴） 150克

、

葱一把

、

豆腐，红薯粉可加可不加

、

食用油 30g

、

生抽 2勺

、

盐 4克

、

面粉适量

、

酵母粉适量

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先和面，因为发酵需要时间，个人感觉和面多加点水活出来的面软一些好吃。萝卜和小葱清洗干净。如果放红薯粉要提前泡软。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜切丝或者擦丝，然后再稍微剁几刀让萝卜丝短一些。
步骤3/8 点击查看大图
剁肉糜，也可以切小丁。肉多肉少全看个人口味，可以多放可以少放也可以用炒碎的鸡蛋替换，也可以做纯素的。如果要放豆腐和粉条就切成小丁。
步骤4/8 点击查看大图
切葱，稍微碎一点。
步骤5/8 点击查看大图
看面发酵的差不多了开始调馅，萝卜猪肉小葱食用油食盐生抽拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
面团戳洞不回缩就说明发酵完成，可以包了。
步骤7/8 点击查看大图
包好后盖个纱布醒十几分钟后上锅蒸，上大热气十五分钟关火，焖十五分钟开锅。
最后一步点击查看大图
因为用的老家带的自家小麦磨的面粉所以看起来比较黑，但是很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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