枣泥菊花酥&板栗酥
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步骤1/21
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把水油皮部分的材料全部放入和面机和面。
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步骤2/21
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和面期间可以制作油酥。低筋面粉与猪油混合均匀，揉成面团。
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步骤3/21
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这是和好的水油皮状态。可以拉出薄膜。
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步骤4/21
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馅料每个25克，一共16个。整理成圆球形。
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步骤5/21
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分小剂子:水油皮每个19克，一共16个。油酥每个10克，一共16个。
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步骤6/21
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取一个水油皮，包入油酥，收好口。
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步骤7/21
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按顺序依次摆放，盖保鲜膜防干皮。
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步骤8/21
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取第一个包好的酥皮擀成牛舌状
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步骤9/21
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从上往下卷起。
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步骤10/21
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按顺序依次卷好，记住盖保鲜膜。
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步骤11/21
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再一次取第一个卷好的酥皮擀长。
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步骤12/21
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从上往下卷起。
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步骤13/21
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也是按顺序依次重复一遍，过程中其余酥皮一定要盖保鲜膜。
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步骤14/21
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取第一个酥皮，两端向中间按压。
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步骤15/21
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擀薄，包入馅料。
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步骤16/21
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收好口。
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步骤17/21
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稍稍压扁。
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步骤18/21
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制作花型。花心处刷点蛋液，撒上少许芝麻点缀。
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步骤19/21
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烤箱预热10分钟。170°中层烤20分钟。
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步骤20/21
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烤好后取出晾凉。
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最后一步
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酥的掉渣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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