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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟

茄子 3个

、

辣椒 3个

、

蒜头 6瓣

、

葱适量(也可不加)

、

盐一小勺

、

糖一小勺(调味勺)

、

生抽 1大勺(陶瓷勺)

、

老抽 1大勺

、

耗油半大勺

、

香油几滴(不可多)

、

鸡精适量(也可不加)

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切好茄子。拿一个盆放水，放一小尖勺盐。把茄子放入里面泡大概15分钟。然后捞起来，要抓干水分。也可用厨房纸擦干。我家里是没有厨房纸啦~
步骤2/10 点击查看大图
蒜头和辣椒切下
步骤3/10 点击查看大图
把生抽，老抽，耗油，香油(不要多哦)，白糖，盐。放点清水。汁就调好啦
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油。油热，放入茄子
步骤5/10 点击查看大图
我看了下时间，大概炸两分钟。颜色是这样的。就可以捞起来了
步骤6/10 点击查看大图
把汁倒进锅里，开中火
步骤7/10 点击查看大图
沸腾
步骤8/10 点击查看大图
加入茄子翻炒
步骤9/10 点击查看大图
炒到每块茄子都上色了，加一点鸡精。也可尝下汤的味道。再决定要不要放盐。然后大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，撒葱花~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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