老式小蛋糕的做法

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老式小蛋糕

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一直怀念小时候蛋糕的味道，今天自己第一次动手学习，期待的眼神已经无法自拔了❤️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 80g

、

糖 40g

、

豆油 10g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材和磨具，我已经把白糖倒入鸡蛋中混合。食材用的家用电子秤，可能克数有细微变化。
步骤2/7 点击查看大图
用打蛋器搅拌，先是低档慢速搅拌，发现有大的泡，换成高档快速搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
大约5分钟，搅拌成奶白色，有纹路立体感就OK
步骤4/7 点击查看大图
我分3次加入过筛的面粉上下搅拌均匀直至没有干粉，一定要上下搅拌哦，不然会导致消泡就不好吃了。
步骤5/7 点击查看大图
干粉搅拌均匀再将油倒入盆边，上下搅拌均匀，最后将面糊倒入模具中。撒上黑芝麻。正好6个小蛋糕。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟。放入烤箱170°上下火烤20分钟。注意观察不要烤糊啦。
最后一步点击查看大图
上面酥脆，下面软软的。好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.搅拌面粉一定要上下搅拌，不要画圈。 2.烤箱要预热哦 3.小心烫手呀，本人就被烫一水泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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