小炒牛肉
小炒牛肉是一道常见的家常菜肴,属于川菜系,不辣不过瘾,当然,如果吃不了辣的也可以放不辣的辣椒,不一样的风味,同样很好吃。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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准备一块牛肉,清洗干净,用厨房专用纸吸干水分(我买的这个是里脊肉,怎么切都不会老的那种)
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先把牛肉切成片,不要切得太薄
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然后切成条状
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步骤4/17
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把切好的牛肉装入一个大碗中
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步骤5/17
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切一点姜丝备用
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步骤6/17
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牛肉中加入1克盐、1勺淀粉、1勺料酒、姜丝和1勺油
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步骤7/17
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然后抓拌均匀腌制10分钟左右
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步骤8/17
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把辣椒、大蒜、姜片和葱段都准备好
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步骤9/17
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热锅下油
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步骤10/17
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加入姜片和大蒜爆出香味
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步骤11/17
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倒入牛肉大火爆炒
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步骤12/17
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爆炒到六分熟左右
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步骤13/17
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立即倒入辣椒继续爆炒
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步骤14/17
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翻炒均匀后立即加入生抽
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步骤15/17
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加入蚝油翻炒均匀
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步骤16/17
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然后加入葱段
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最后一步
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翻炒均匀即可装盘出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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