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川味火爆鳝片家庭版的做法

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川味火爆鳝片家庭版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳝鱼 8条

、

洋葱半个

、

青椒 2个

、

豆瓣酱 30克

、

火锅料 50克

、

蒜 5瓣

、

中葱 2根

、

小葱 4-5根

、

姜 6-7片

、

香菜 3-4根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳝片切成段；
步骤2/8 点击查看大图
蒜切末，中葱切小段，小米椒切粒，豆瓣酱剁细，准备火锅底料一小块；
步骤3/8 点击查看大图
青椒洗净切丝，洋葱切丝；
步骤4/8 点击查看大图
热锅起油将鳝片爆炒断生后盛出备用；
步骤5/8 点击查看大图
另起油锅爆香豆瓣酱及火锅底料和葱姜蒜小米辣；
步骤6/8 点击查看大图
加入炒好的鳝片加入料酒炒匀，翻炒片刻加入青椒丝洋葱丝炒匀至熟后加入少许生抽调味；
步骤7/8 点击查看大图
加入香菜段小葱段炒匀；
最后一步点击查看大图
撒上葱花炒均匀后盛出即可享受美味的川味火爆鳝片了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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