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肉粽子的做法

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肉粽子

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1小时以上

五花肉 1000g

、

糯米 1000g

、

咸蛋仁 11个

、

绿豆 300g

、

粽叶适量

、

稻草绳适量

、

盐适量

、

油少许

、

蒜瓣 3个

、

蚝油一勺

、

生抽 3勺

、

香麻鸡粉适量

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粽叶和稻草绳提前泡好、煮熟、洗净备用；糯米、绿豆也要提前泡发好备用
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切块，用生抽、蚝油、盐、蒜、米酒、五香粉、香麻鸡粉腌制一会备用
步骤3/12 点击查看大图
将咸鸭蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成两半备用
步骤4/12 点击查看大图
这叶子我们老家包粽子会放，但不知道普通话叫什么，叶子洗干净备用
步骤5/12 点击查看大图
绿豆爆炒香，和泡好的糯米拌均匀备用
步骤6/12 点击查看大图
粽叶子折成小斗碗状
步骤7/12 点击查看大图
底层放糯米、咸鸭蛋
步骤8/12 点击查看大图
铺上一层糯米，放上叶子包住的五花肉
步骤9/12 点击查看大图
再放一层糯米
步骤10/12 点击查看大图
四周弄整齐，包住
步骤11/12 点击查看大图
用稻草绳绑好，我这个捆得不好，只要可以捆紧，不松绳就好
最后一步点击查看大图
粽子包好了，要下锅煮4小时才可以食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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