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花式脆皮肠卷的做法

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花式脆皮肠卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 600克

、

南瓜 200克

、

紫薯 200克

、

酵母 5克

、

糖少许

、

脆皮肠 8根

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯，南瓜削皮，切片放入蒸锅蒸十五分钟。
步骤2/10 点击查看大图
蒸好的南瓜，紫薯压成泥。
步骤3/10 点击查看大图
量杯中放入温水，少许糖，再放入酵母搅匀和成光滑的面团，用保鲜膜封口醒面四十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
用手一摁不回弹，有蜂窝组织说明面已经发好了，拿出来放面板上搓揉排排气。
步骤5/10 点击查看大图
把紫薯面和南瓜面撖成面片，两个面片重叠切成脆皮肠所需的长度，分成几块，拿一块切好的面片，上面留3cm不切断，下面切成长条状，大约宽面条那么宽就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
把下面切面象拧麻花一样，拧成花形，再把香肠放在留着3厘米没切的面上（如图）。
步骤7/10 点击查看大图
卷起来盖上保鲜膜二次醒发。
步骤8/10 点击查看大图
面轻飘飘的，胖呼呼的说明已经醒好了，放蒸锅里大火烧开，转中火蒸二十元钟。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好，装盘。
最后一步点击查看大图
多一点面做了两朵玫瑰花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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