外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒
一直都很喜欢吃炸过的东西，觉得万物皆可炸。炸虾、炸鱿鱼圈、炸鸡翅、炸排骨、炸薯条…… 日剧里经常出现炸物，啥青菜和肉都可以蘸点面浆炸着吃，炸物的名字很好听叫天妇罗。今天干脆来个油炸蔬菜，就来个炸茄盒呗，不是纯素，是加了很多肉的那种。外酥里嫩，肉馅饱满多汁，好吃到完全停不下来。
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步骤1/9
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茄子洗净；
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步骤2/9
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切成两片相连的形状不要切断，放入水里浸泡防止氧化；
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步骤3/9
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卤肉切碎（用生肉会比较贴合，看个人口味）；
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步骤4/9
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加入甜玉米；
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步骤5/9
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加入葱花，倒入卤汁、蒜末、酱油、面粉搅拌均匀；
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步骤6/9
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将馅料酿在茄子里记得要压紧噢，不然油炸的时候会跑出来；
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步骤7/9
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蒜汁加面粉加盐搅拌成面糊，茄子裹上面糊再裹一层面包糠；
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步骤8/9
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放入锅里油炸，炸至两面金黄即可；
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最后一步
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非常好吃，外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒就好了～
1.炸茄盒用生猪肉做做馅料比较贴合，不会跑馅噢；
2.茄子不宜切得太薄，不然酿的时候不好操作，炸的时候容易软烂；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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