一份简单的泡菜煎饺
《娜娜的厨房》,这本书真的很适合会做饭的人看,你会读到来自厨房,普通人的普通故事,没有什么大起大落的狗屎剧场,简简单单的 或许每座城市都会有这样的一个厨房。
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步骤1/11
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包菜洗净后切碎,加一勺盐抓捏泡5分钟
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步骤2/11
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前腿肉带少于白,洗干净后用厨房纸擦干水分,切小块放入绞肉机搅碎,放入耗油,糖,麻油,胡椒粉,鸡粉和玉米淀粉搅拌粘稠
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步骤3/11
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包菜挤干水分,韩国泡菜我也直接放入搅拌机打碎的,一起加入猪肉馅里
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步骤4/11
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搅拌均匀后饺子馅即可完成
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步骤5/11
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包饺子的花式多样,配方的分量,我包了大概23个,都是满满的
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步骤6/11
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平底锅先抹一层油,然后铺上饺子
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步骤7/11
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开中小火煎,煎至朝锅底那一面呈金黄色
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步骤8/11
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倒入勾芡(玉米淀粉➕水)
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步骤9/11
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一次性杯子的分量,倒入后盖上锅盖
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步骤10/11
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5分钟左右,饺子皮回缩呈略透明即可
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最后一步
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底层的饺子皮煎出来略酥,煎的时候淋一点麻油在饺子上面,煎出来的饺子则很脆,搭配酱油或者陈醋沾着吃,一口下去都是满满的泡菜香味
蔬菜挤干水分,否则在煎的时候,不小心戳破了很多汁导致表皮不酥不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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