早餐吃蛋糕吧,轻乳淡奶蛋糕(八寸)
开了一盒淡奶油,蛋糕卷,冰淇淋,蛋挞,蛋糕,轮番上阵还是没用完 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/7
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蛋白和蛋黄分开,蛋白放冷冻,蛋黄和50克白砂糖,淡奶油混合打到顺滑后筛入低粉,搅拌至无颗粒状后备用。取出冷冻得带冰渣的蛋白,加入柠檬汁和20克白砂糖,打发至有弯角。
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步骤2/7
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分次将蛋白和蛋黄混合搅拌均匀
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步骤3/7
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预热烤箱,把活底模具包一层锡纸。
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步骤4/7
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取少于椰子油涂抹模具,黄油也可,实在没有玉米油也行,从高处倒入蛋糕糊,震动几下去大气泡
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步骤5/7
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烤盘里放入水,再放入蛋糕,水浴法140℃40分钟,转160℃30分钟,注意160℃时观察烤箱,上色了盖上锡纸,免得烧色太重
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步骤6/7
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趁热脱模。烤好的时候因为在做其他事,迟了点处理,导致有一点塌腰
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最后一步
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很嫩的口感,晚上烤好,凉凉后装盒,早餐吃它刚刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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