韭菜鸡蛋馅饼
-
步骤1/20
点击查看大图
三平碗多 面粉不同、吸水量也不同、加水时少量多次
-
步骤2/20
点击查看大图
放一碗凉水状态
-
步骤3/20
点击查看大图
放两碗凉水状态,再放一点点油和匀。放油可以让面有筋性(可不放)
-
步骤4/20
点击查看大图
醒面一个小时后,面光滑、沾手
-
步骤5/20
点击查看大图
锅里放油,油不热的时候就放蛋液(油放完马上放蛋液),小火!!
-
步骤6/20
点击查看大图
用筷子快速搅拌,顺时针搅拌,
-
步骤7/20
点击查看大图
这种状态,逆时针搅拌几下再顺时针搅拌。
-
步骤8/20
点击查看大图
这种顺逆都搅拌下,顺带用筷子翻炒(炒菜手法,左右扒拉)
-
步骤9/20
点击查看大图
是不是很好。
-
步骤10/20
点击查看大图
陷里放盐、十三香、炒菜量的油(大伙知道吧)
-
步骤11/20
点击查看大图
面有些沾手,要用面粉沾满手,揪剂子。多放面。
-
步骤12/20
点击查看大图
这样大哦!
-
步骤13/20
点击查看大图
擀面皮,中间厚、两边薄。
-
步骤14/20
点击查看大图
注意我的手势和面皮,手指外面流出点面皮,中间打窝
-
步骤15/20
点击查看大图
放陷、多放,面皮不怕扯
-
步骤16/20
点击查看大图
包包子
-
步骤17/20
点击查看大图
包子上的啾啾、去掉
-
步骤18/20
点击查看大图
用手指轻轻拍扁
-
步骤19/20
点击查看大图
锅里放油(不要太多)放馅饼,两面煎,鼓包就熟了,小火哦!!!
-
最后一步
点击查看大图
多放陷,我这陷少了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
韭菜鸡蛋馅饼的相关分类
韭菜鸡蛋馅饼的相关推荐
-
霉豆腐
178056人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
496262人看过 -
牛奶馒头
808735人看过 -
牛轧糖
280847人看过 -
咸蛋黄粽子没肉
4875人看过 -
快手葱油饼
143845人看过 -
盐酥鸡
72965人看过 -
香草曲奇
207520人看过 -
酥皮绿豆饼
1973648人看过 -
木须柿子
14520人看过 -
炒饭
2579人看过 -
卡夫轻乳酪蛋糕
61834人看过