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消暑莲藕绿豆汤（附蘸酱做法）

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仪式感小周周

夏天喝汤，消暑是首要 今天教大家做一道清热消暑的“莲藕绿豆汤” 我煲汤习惯做两种吃法 既保留汤的鲜味 也能让煲汤的肉能够“做菜” 今天这个汤，我采用的是半只鸭子下锅的做法 完美的实现了“一汤两吃”，汤鲜甜，鸭肉鲜美
食材清单 加入采购清单
1小时以上
莲藕、 800g
、
蜜枣 2个
、
鸭子 半只
、
绿豆 50g
、
清水 2000ml
、
盐 6克
、
小米辣 3个
、
蒜 5瓣
、
紫苏 50g
、
薄盐生抽 50ml
烹饪步骤
小贴士

1. 莲藕和绿豆要提前用高压锅煮好，再换成陶瓷的汤锅，加入半只鸭或猪骨头一起煲； 2. 鸭子和猪骨头煲之前可以先焯水，煲完的汤表面的浮油可以用油纸捞掉； 3. 盐等到汤做好了，最后加入，根据个人口味调整咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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