一人份的豚骨拉面的做法

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一人份的豚骨拉面

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最近沉迷各种面，从粉干、米线、米粉到线面、拉面、泡面等，都在研究范畴。今日试了试用浓汤宝煮出来的拉面，简直不要太速成又美味，再也不怕买面不带汤料的那种无味食感啦～ᐕ)⁾⁾

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

拉面 99g

、

（家乐）猪骨浓汤宝 1块32g

、

鸡蛋 1个

、

叉烧 45g

、

鸣门卷 23g

、

海苔丝少量

、

白芝麻少量

、

食用油 1小汤匙

、

盐 1小撮

、

蒜 1瓣

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋下锅加水煮至半熟程后入冷水浸泡待用。（即溏心蛋）
步骤2/7 点击查看大图
鸣门卷切薄片后和叉烧一起蒸熟待用。（蒸5分钟以上）
步骤3/7 点击查看大图
开锅下拉面➕一小撮盐煮2.5分钟左右捞起再放入冷水待用。
步骤4/7 点击查看大图
将浓汤宝加入650g饮用水煮3分钟左右即成浓汤底。
步骤5/7 点击查看大图
之前入冷水的拉面滤水倒出，开油锅爆香蒜泥后，将蒜泥➕油的混合物倒入拉面中搅拌一下提香。
步骤6/7 点击查看大图
将带蒜香的拉面倒入热乎乎的汤内。（备注：趁热将浮沫抹去更美观）
最后一步点击查看大图
最后码上叉烧、鸣门卷、半个溏心蛋，点缀海苔丝、芹菜碎、白芝麻即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

01.小葱代替芹菜碎更好看； 02.溏心蛋参考时间：煮6分钟左右，时间差影响成形； 03.和我一样用同款煮蛋器的童鞋，煮完让它自然冷却就好，不用特意冲冷水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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