酸汤滑肉
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开胃酸汤滑肉,初夏吃一碗唤醒味觉,是一道超爱的家常菜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、里脊肉切薄片,用水冲洗干净并控干水分;西红柿切片;酸菜切小段;泡椒切末。
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步骤2/4
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2、将盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠后取出,放入肉片拌匀腌制20分钟,再加入蛋清、水淀粉拌匀。
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步骤3/4
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3、锅中水烧开后转小火将肉片逐个下入,煮至定形,捞出过凉备用。
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最后一步
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4、起锅倒少许油,下葱姜末爆香,酸菜和泡椒如果煸炒出香味后捞出,加入红99海味浓缩调味料,烧开后加入西红柿、滑肉略煮,出锅前加入葱末即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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