空气炸锅烤鸡翅

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买咗空气炸锅，冇理由唔用来炸鸡翼嘎，其实佢用处都几多，可以烤半成品著条、烤冷冻土豆制品，烤玉米，烤叉烧，烤猪排，烤虾只，烤肉球，完整土豆，面包片，产品说书有50例介绍，同时自己也可以创新发现，如果买到的产品防粘层质量好，是很容易清洗的，本人现在用的产品防粘层挺好。讲起烤鸡翼，用乜嘢烤啊，乜味好食啊，其实万变不离其宗，咪又係果D，鸡翼係冷冻嘅，无离文味，咁就加番D蠔油调味啰，冇有使怕，不过係呢度同大家讲一下，星星师傅教落，在冷冻鸡翼室温后用淡盐水浸20分钟哦，话係可以去除D冰冻味，信不信由你啦。偷偷说一声，其实鸡翼根都以相同的方法做，慰劳领导了，他喜欢鸡小腿，呵呵，各取所需。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 7枚

、

鸡翅尖 7枚

、

李锦记烧烤汁 1大满勺

、

李锦记蚝油 1大勺

、

生抽 1/2大勺

、

黑椒粉 1/4小勺

、

料酒 1/2大勺

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翼处理好后，将鸡翼的背面割两刀或顺着背面割一刀以入味和易熟；
步骤2/6 点击查看大图
放照烧酱1大满匙，蠔油1大匙，生抽1/2大匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙在鸡翼里，用手搓匀，静置约30分钟；
步骤3/6 点击查看大图
锅底刷或喷一层菜油，将鸡翼平铺好，可以试着将背面朝下；
步骤4/6 点击查看大图
设置370°F，8分钟；
步骤5/6 点击查看大图
烤过后表面成色比较金黄，基本熟了；
最后一步点击查看大图
将鸡翼反转底面，370°F，6分钟，基本上都熟透的，如果鸡翼块头大，就适当烤长一点时间。

小贴士

一、空气炸锅，就是头顶上的发热器再加上旋转运动，感觉“炸”得比较均匀，本人感觉用“烤”字也不为过，其实就是上火烤，所以经常用烤字，个人习惯而已，当您知道佢嘅工作原理，就可以自己想象或尝试做其它菜式；二、关于冰冻鸡和海鲜等，可以考虑一下星星师傅的建议，室温后用淡盐水浸泡20分钟再用厨房纸吸干水分；三、有些食物空气锅要烤两次，面一次底一次，第一次烤时不要太高温，以免皮都烤焦里面都末熟；四、笔者知道高手在民间（或网上）这个道理，但我哋毕竟是家庭制作，就着厨房现成嘅材料去做，同正宗菜嘅用料、操作会有所出入，请大家包容多一D，多一D鼓励，你好我好大家好嘛；五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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