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茄汁带鱼的做法

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茄汁带鱼

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茄汁带鱼，不仅看起来色泽诱人，而且营养价值很好，孩子经常吃带鱼，还可以增强记忆力，我家宝贝最爱茄汁带鱼，口感酸甜不腻，好吃停不下来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 300克

、

大葱 15克

、

生姜 15克

、

花椒粉 2克

、

食盐适量

、

番茄沙司 8克

、

白糖 8克

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带鱼洗干净，煎小段。
步骤2/13 点击查看大图
放入器具中，加入切好的葱姜，生抽，蚝油，料酒，再按个人口味加入盐。
步骤3/13 点击查看大图
抓拌均匀，腌制30分钟以上。
步骤4/13 点击查看大图
腌制好的带鱼，依次均匀裹上面粉，备用。
步骤5/13 点击查看大图
番茄酱放入碗中。
步骤6/13 点击查看大图
再加入生抽，白砂糖，再加满纯净水，搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
起油锅，加入裹好面粉的带鱼段。
步骤8/13 点击查看大图
中火煎至两面金黄，盛出摆盘。
步骤9/13 点击查看大图
另起油锅，放入茄汁酱料，中火烧开，再把煎好的带鱼放入锅中，小火煮3分钟即可关火。(尽量不要用铲子，避免带鱼弄碎)
步骤10/13 点击查看大图
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。
步骤11/13 点击查看大图
好吃不腻。
步骤12/13 点击查看大图
带鱼吸收了茄汁，酸甜可口。
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色泽诱人，味道好极了。

小贴士

煎带鱼建议使用不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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