茄汁带鱼 姜丝版
家里的番茄酱放在那里,一直没有想好做什么酸甜口的菜,刚好带鱼也放冰箱很久了,就这两样来一道茄汁带鱼吧,酸甜鲜香的开胃菜。
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步骤1/11
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带鱼切段
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步骤2/11
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用料酒,少许盐,酱油,姜,胡椒粉把带鱼抓匀,腌制十分钟
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步骤3/11
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把腌好的带鱼裹干淀粉
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步骤4/11
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把裹干淀粉的带鱼下锅煎至金黄
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步骤5/11
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煎好的带鱼
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步骤6/11
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把番茄酱,醋,糖,酱油,淀粉调成汁
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步骤7/11
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锅底爆香姜丝和蒜末
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步骤8/11
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把调好的汁倒进锅里烧至滚开冒泡
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步骤9/11
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向锅里倒半碗水,烧至滚开冒泡
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步骤10/11
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把煎好的带鱼下锅翻炒均匀
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最后一步
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把煎好的带鱼下锅翻炒均匀,出锅即可。
爆香时,最好把姜切成丝,提味全靠它了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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