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蜜汁酱鸭胗的做法

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蜜汁酱鸭胗

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鸭胗和鸡胗营养差不多，都含有矿物质铁、维生素等营养成分，具有健胃消食、促进消化、养胃的作用。参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 500g

、

料酒 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

蚝油 1勺

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

小葱 2颗

、

柠檬 2片

、

冰糖 2 g

、

蜜汁调味料 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
买回来的鸭胗首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。
步骤2/16 点击查看大图
捞出焯水的鸭胗，用温水反复冲洗，准备好香料。
步骤3/16 点击查看大图
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤4/16 点击查看大图
加入焯水的鸭胗煸炒。
步骤5/16 点击查看大图
再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。
步骤6/16 点击查看大图
再加入生抽，小火翻炒均匀。
步骤7/16 点击查看大图
加入八角，桂皮，柠檬片。
步骤8/16 点击查看大图
再加入冰糖。
步骤9/16 点击查看大图
加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。
步骤10/16 点击查看大图
加入纯净水，没过鸭胗为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。
步骤11/16 点击查看大图
待鸭胗用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。
步骤12/16 点击查看大图
酱好的鸭胗切片。
步骤13/16 点击查看大图
摆盘即可享用。
步骤14/16 点击查看大图
吃的时候还可以蘸上蒜泥酱。
步骤15/16 点击查看大图
不油不腻，简单又好吃。
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有促进消化、养胃的作用。

小贴士

这道菜我没有放盐，可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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