年夜饭卤菜——卤鸭胗
年夜饭，总是少不了几个凉菜，一家人围坐在一起，吃饭聊天、喝点小酒，家人团聚在一起就是这么幸福
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭胗洗干净，白的的筋膜撕掉
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅，加入葱姜片、料酒，先焯个水
-
步骤3/8
点击查看大图
水开后煮2分钟左右，捞出清洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
冰箱里冷冻的老卤提前解冻，煮开后放入鸭胗，继续煮开，今天菜不多，就没有添加新的香料，只加了些葱姜
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开后撇去浮沫，转小火
-
步骤6/8
点击查看大图
我一般小火焖半小时，喜欢脆点的20分钟即可，喜欢特别软的可以延长至40分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
到时间后，可以直接捞出，喜欢入味点，可以浸泡过夜
-
最后一步
点击查看大图
放凉后比较好切，也可以冷藏一会再切，切成薄薄的片
老卤的话可以冷冻保存N久，越煮越香，第一次只要在超市或者市场里买现成的卤料，用一只老母鸡加上酱油等调味吊汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-21
卤鸭胗的其他做法
卤鸭胗的相关分类
卤鸭胗的相关推荐
-
#LG御见美好食光#万能的卤菜
133535人看过 -
下酒卤菜
735714人看过 -
不下一滴水的万能卤菜：卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋
671437人看过 -
4块钱煮一锅，超级简单的家常卤味素鸡，学会不用去卤菜摊买了
2934466人看过 -
#一周减脂不重样#减脂卤味鸭胗
117197人看过 -
#我们约饭吧#蜜汁酱鸭胗
168168人看过 -
家常宫保鸡丁
10486511人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9837961人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2299271人看过 -
美味自制卤菜，赞，外加肉夹馍菜谱
290269人看过 -
#中秋节还可以这么过# 爆炒牛肉
202114人看过 -
清蒸梭子蟹
2160358人看过
