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抹茶蛋糕卷

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红色斑点的小蘑菇

一抹清新的绿色，带来夏日的清爽。太多人对抹茶的味道欲罢不能，这个蛋糕卷用了日本丸久小山园的抹茶粉，保证口味的同时，颜色也非常漂亮。清新茶味的奶油蛋糕，吃多了也不会腻。 上下火160度，烤20分钟左右。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 4个
、
色拉油 30g
、
白砂糖 20g
、
低筋面粉 55g
、
抹茶粉 5g
、
牛奶 35g
、
蛋白 4个
、
柠檬汁 5g
、
白砂糖 45g
、
淡奶油 250g
、
白砂糖 20g
、
抹茶粉 3-5g
、
装饰水果 适量
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱散发出蛋糕的香味，蛋糕片表面鼓起一些小气泡，差不多就是烤好了，不能烤太过，否则蛋糕片过硬，后期影响卷成蛋糕卷时的完好度。如果蛋糕边比较硬就切掉再卷，不然容易断裂。 2.使用烘焙纸卷蛋糕卷有利于防止蛋糕卷断裂，但是手法并不是很容易，多练习两三次就熟悉了。（一边卷一边撕开烘焙纸，不要将烘焙纸一同卷入）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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