夏日开胃的新手小白菜谱——番茄巴沙鱼豆腐汤
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美,含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高,蛋白质比重低,因此缺乏营养学价值。 PS:巴沙鱼和龙利鱼是两种不同的鱼哦!
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步骤1/8
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巴沙鱼完全解冻后切块,加入适量生姜粉,大蒜粉,胡椒粉腌制半小时左右,这个时候就可以开始处理番茄了
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步骤2/8
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烧水的过程中,把番茄洗净,表皮画十字。水起泡泡后放入整个的番茄
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步骤3/8
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看到皮稍微开了些就可以捞出,去皮切成丁
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步骤4/8
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日本豆腐从中间切一刀会更方便,切块备用
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步骤5/8
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把巴沙鱼焯一下水,变色后捞出备用
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步骤6/8
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热锅冷油,加入番茄丁炒至出浆,喜欢酸一点的可以加一勺番茄酱,按个人口味来。炒到图上这个状态加水
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步骤7/8
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水开后加入豆腐煮1分钟,再加入巴沙鱼,一起煮3-4分钟。中途不要拿锅铲去搅,不然豆腐会碎。稍微用锅铲推一下,使其均匀。准备些许水加一勺淀粉倒入锅中,加入少许盐,锅铲稍微推匀。
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最后一步
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出锅啦!酸甜可口,美滋滋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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