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车厘子糯米滋

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这个季节车厘子也大量上市了,来一份车厘子糯米滋吧,酸甜可口呢。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

成品皮软软糯糯的,车厘子酸酸甜甜的,口感特别好。我做19个,具体数量根据车厘子大小决定。 跟之前的芒果大福(菜谱已发)相比,增加了皮中糖的含量。因为熟芒果的甜度比车厘子高很多。 车厘子塑型比芒果好很多,容易包裹,所以没有用手粉(熟糯米粉),这样皮也能更好地粘上椰蓉。 从揉搓熟糯米糊的时候,开始全程戴手套。我是在硅胶菜板上进行操作的,也可以用硅胶垫,保证不粘。 本品也可以将本品在冰箱中冷藏1-2个小时后食用,口感更为冰凉。但本品在冰箱中放的时间不宜过长,时间太长皮会变硬,影响口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-27

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