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美味蛋糕卷

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切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

绵白糖 40克（30克蛋白10克蛋黄）

、

装饰：

、

淡奶油 250克

、

细砂糖 20克

、

草莓几颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好以上材料，称好。
步骤2/12 点击查看大图
工具（电子称、电动打蛋器、手动电动打蛋器、硅胶刮刀、2个盆、2个量杯）
步骤3/12 点击查看大图
油分少量多次加入奶里，不停搅拌使其溶合糊化。然后加入蛋黄搅拌最后筛入面粉。
步骤4/12 点击查看大图
如图蛋黄糊做好了
步骤5/12 点击查看大图
开始打蛋白，打出大泡泡加入几滴柠檬汁，加入糖，糖分三次加入。
步骤6/12 点击查看大图
打好的蛋白
步骤7/12 点击查看大图
蛋白与蛋黄翻拌
步骤8/12 点击查看大图
到入烤盘
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱上下火150度18分钟
步骤10/12 点击查看大图
开始打淡奶油,
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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