眉姐姐牌藕粉桂花糖糕(附糖桂花做法)
看过《甄嬛传》的宝宝们都知道这是可爱的淳儿的最爱,眉姐姐做的最好吃。做这道菜的原因是买到的藕粉不好吃,所以如果你用的是加糖的藕粉可以少放一点糖。它刚蒸出来可能会看起来干巴巴的,而这个时候糖桂花就派上用场了。别滑走 往下看!部分参考了@菜菜美食日记 和@君之 的方子 超爱这两位老师~
-
步骤1/13
点击查看大图
糯米粉加藕粉加淀粉,一包藕粉30克左右,想要藕粉味道浓郁可以多加一些 一般加20克左右就行了 还有糖桂花呢 不用过筛哦(当然你要过筛我也拦不住你
-
步骤2/13
点击查看大图
我用的这种粉粉样的,个别藕粉是颗粒状的,也莫得关系
-
步骤3/13
点击查看大图
80度的水
-
步骤4/13
点击查看大图
加进去大概这个湿度不要加多哦
-
步骤5/13
点击查看大图
温水加糖桂花混合成桂花糖水,混合均匀(稍微留一点糖桂花)加入藕粉干巴面团里。因为糯米粉藕粉和淀粉的牌子不同,吸水量也不同,所以水要少量多次加入,可能你比我加的水多或少,这点请见谅。水加多补救方法就是加藕粉,千万别加别的,不然最后会做出来面团的。
-
步骤6/13
点击查看大图
搅和成这样,浓稠酸奶状,拉起来有纹路且迅速消失。
-
步骤7/13
点击查看大图
藕粉糊装到模具里,蒸锅上汽后蒸20分钟左右(记得盖保鲜膜!
-
步骤8/13
点击查看大图
取出来,刷层糖桂花,再扔进蒸锅蒸5分钟
-
步骤9/13
点击查看大图
如果糖桂花干了再刷一层
-
步骤10/13
点击查看大图
切开就可以吃啦~原谅我的刀功
-
步骤11/13
下面是糖桂花的做法
-
步骤12/13
我有现成糖桂花所以没有照片所有糖桂花的料加奶锅里 搅拌均匀
-
最后一步
开小火慢慢熬至煮沸(过程中要不停搅拌哦)之后冷却下来就办成糖桂花啦
今早吃 第二天就变成石头了
切成什么样子都可以~本人刀工太差啦
而且摄影也不咋地我家没有地方
还是非常美味滴
未经允许 禁止转载~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
藕粉桂花糖糕的相关分类
藕粉桂花糖糕的相关推荐
-
菠芒多多
11754人看过 -
#中小学生做饭指南#菠萝果冻
111640人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#菠菜猪肝粥
499530人看过 -
菠萝果冻
75239人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8845853人看过 -
超级棒的土豆泥拌饭
140688人看过 -
冰糖葫芦+山楂雪球
951136人看过 -
藕粉桂花糖糕
16709人看过 -
擂鼓助威3擂椒皮蛋
163490人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#绿豆芽炒韭菜
1108322人看过 -
焦糖黄油土司粒
3148人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼
775407人看过