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啤酒酱焖海鲈鱼的做法

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啤酒酱焖海鲈鱼

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海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海鲈鱼 2条

、

啤酒 500克

、

豆瓣酱 15克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

葱少许

、

姜 2片

、

料酒 10克

、

白糖 5克

、

盐适量

、

花椒 2克

、

八角 2瓣

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。
步骤5/16 点击查看大图
这个时候放入豆瓣酱。
步骤6/16 点击查看大图
慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候锅中加入啤酒。
步骤8/16 点击查看大图
锅中再倒入料酒。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候加入白糖和适量的盐调味。
步骤10/16 点击查看大图
大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。
步骤11/16 点击查看大图
大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。
步骤12/16 点击查看大图
加入青红辣椒丝。
步骤13/16 点击查看大图
大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。
步骤14/16 点击查看大图
鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。
步骤15/16 点击查看大图
米饭多吃了两碗。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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