红烧牛肉面
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腱肉
500克
、
挂面
200克
、
姜片
4片
、
葱
1段
、
蒜
2瓣
、
料酒
适量
、
桂皮
2片
、
八角
2个
、
冰糖
4-5块
、
花椒
适量
、
洋葱
半个
、
干辣椒
2个
、
豆瓣酱
2勺
、
蕃茄酱
1勺
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
牛肉切块,凉水煮熟(加入葱姜蒜料酒),闷10分钟,凉水洗净。
-
步骤2/4
热油加葱蒜洋葱八角桂皮花椒干辣椒爆香,加入冰糖番茄酱豆瓣酱耗油炒,牛肉入锅生抽老抽上色。
-
步骤3/4
上色后肉和香料一块放入高压锅,水没过牛肉2倍,压半小时。
-
最后一步
煮面,放入白萝卜香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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