戚风红枣糕
下载App查看
-
步骤1/7
将蛋白蛋黄分离,放入冰箱冷藏。
-
步骤2/7
红糖、牛奶、去核的红枣放入锅中煮10分钟左右,打成红枣泥。(还可以少量加入核桃、葡萄干、蔓越莓、黑芝麻等)
-
步骤3/7
取出蛋黄加入玉米油和红枣泥,搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成糊。
-
步骤4/7
空烤箱180度10分钟预热
-
步骤5/7
取出蛋白,加入柠檬汁,加入1/3白糖,打蛋器高速打发出有大泡沫(约2分钟),再加入剩余糖的一半继续打3分钟,倒入全部白糖打发(约3分钟),形成类似奶油的蛋白霜(插入筷子不倒)。
-
步骤6/7
将1/4的蛋白霜加入糊(步骤2的糊)中搅拌均匀后,反倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀即可。
-
最后一步
烤盘底放油纸,倒入,表面撒上白芝麻,140度35-40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
戚风红枣糕的其他做法
戚风红枣糕的相关分类
戚风红枣糕的相关推荐
-
脆皮红糖年糕
4070人看过 -
泡菜汤
26916人看过 -
红烧牛肉面
6128人看过 -
爆炒鸭胗
2911人看过 -
芒种节气宜清淡滋补,干烧鲤鱼好吃又养生
437164人看过 -
手抓羊排
16046人看过 -
#中小学生营养餐#家庭版零失败蒜香鱼
9558人看过 -
福禄长寿
4245人看过 -
经典本帮菜 茭白鳝丝
1830人看过 -
意式番茄味芝士盖虾仁意面
15964人看过 -
#中小学生营养餐#砂锅鲜虾粥
8981人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士意面
12427人看过