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教你水蒸布丁蛋，水蒸蛋，有嫩又滑炒鸡好吃。的做法

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教你水蒸布丁蛋，水蒸蛋，有嫩又滑炒鸡好吃。

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水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 3个

、

鸡蛋壳 5杯

、

盐 1克

、

酱油 2勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
这个鸡蛋壳装5杯水。
步骤3/5 点击查看大图
搅拌好了，拿过筛泡沫。
步骤4/5 点击查看大图
拿保鲜膜盖上，牙签扎一些孔。
最后一步点击查看大图
水煮开了，把鸡蛋放入锅中蒸10分钟，出锅了倒入酱油调味即可。

小贴士

放牛奶会有奶香味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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